Новости Татарстана и новости Казани представляют Бизнес онлайн, Комсомольская правда, Реальное время, Татар информ, Коммерсант, Казанские ведомости, TatCenter.ru
|
|
|
Дни рождения
|
|
|
В КФУ вырастили в пробирке мясо стерляди 17:21 | 2 мая 2023 г.Исследователи НИЛ «Регенеративная ветеринария» Института фундаментальной медицины и биологии КФУ в пробирке смогли создать мясо стерледи. Ученые института запатентовали способ культивирования мышечных клеток рыбы семейства осетровых. Об этом сообщили в пресс-службе учебного заведения. «Нами впервые разработана технология получения мышечных клеток для выращивания искусственного мяса рыбы. Мы выбрали стерлядь, потому что она отличается высокой пищевой ценностью и является деликатесом», – рассказывает заведующая НИЛ «Регенеративная ветеринария» Елена Закирова.
Для получения структурированного мяса рыбы, используется биопринтер: клеточный материал смешивают с биочернилами и «печатают». Для созревания продукта в специальном инкубаторе должно пройти 5 – 14 дней.
|
Самые читаемые
Архив
|