Новости Татарстана и новости Казани представляют Бизнес онлайн, Комсомольская правда, Реальное время, Татар информ, Коммерсант, Казанские ведомости, TatCenter.ru
|
|
|
Дни рождения
|
|
|
14.10.2012 Общество
Кондитер из Татарстана сразила жюри международной кулинарной олимпиады скульптурой из карамели (ФОТО)Шеф-кондитер челнинского ресторана «Круглый стол» Элеонора Балаянц получила бронзовую медаль в международной кулинарной олимпиаде в Эрфурте, обойдя претендентов из более чем 50 стран! Кулинарная олимпиада в Эрфурте проводится раз в четыре года. Впервые в истории этих соревнований представители России выиграли бронзовую медаль в номинации «Кондитерский арт-класс». Наш шеф-кондитер представила жюри карамельную скульптуру по мотивам знаменитой работы Удагава Кадзуо «Женщина, кормящая ребенка». Четыре месяца ежедневных тренировок, сотни килограммов сахара, восемь попыток создать выдувную карамельную скульптуру, масса терпения и обожженные руки – это цена победы, цена гордости за наш прорыв на международной олимпиаде. А начиналось все два года назад, когда Фридрих Обойковиц, шеф-повар из Германии, работавший по контракту в «Круглом столе», увидел карамельный серпантин Элеоноры Балаянц . - Тебе обязательно надо участвовать в кулинарной олимпиаде в Германии, - восхитился Фридрих, - Победа будет за тобой! Спустя год, Роберт Оппенедер,ведущий шеф-кондитер мира, президент VKD (Ассоциация немецких поваров), владелец школы декора и кондитерского искусства, золотой медалист международных кулинарных чемпионатов, а также издатель множества книг по кондитерскому искусству предложил подготовить целую команду от челнинского ресторана для участия в кулинарной олимпиаде. Предложение было принято - в этом году на олимпиаду поехали шеф-повар и шеф-кондитер. И сразу добились выдающегося успеха.
--- |
Самые читаемые
Архив
|